멸치 채소전

알레르기가 있다면

• 계란 — 으깬 두부나 잘 익은 바나나로 부침·반죽의 농도를 대신할 수 있어요.
• 밀 — 밀가루 대신 쌀가루·오트밀가루로 대체해요.
• 생선 — 생선 대신 소고기·닭고기·두부로 단백질을 채워요.

대체 시 영양·식감이 달라질 수 있어요. 알레르기 진단·도입은 소아과 상담을 우선하세요.

재료

만드는 법

1. 1

   잔멸치는 끓는 물에 살짝 데쳐 짠기를 빼고 곱게 다지거나 가루낸다.

2. 2

   애호박·당근은 아주 잘게 다진다.

3. 3

   달걀과 밀가루, 멸치, 채소를 섞어 반죽한다.

4. 4

   약불에서 기름을 살짝 두르고 작고 얇게 부쳐 속까지 완전히 익힌다.